เกษตรท่ามะกา เข้าพบผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการอาหาร เพื่อขอคำปรึกษาด้านการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จิ้งหรีด มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี
วันที่ 17 พฤศจิกายน 2568 สำนักงานเกษตรอำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี นำโดยนายวิเชียร ชินเจริญทรัพย์ เกษตรอำเภอท่ามะกา มอบหมายให้นางสุพัฒนา
อนุศาสนนันท์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ และนางพัชรี ภิรมย์โสภณ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ พร้อมด้วยตัวแทนจากวิสาหกิจชุมชนเมษาฟาร์มจิ้งหรีดเมืองกาญจน์ เข้าพบผู้ช่วยศาสตราจารย์กษิรา นิติธนนันต์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการอาหาร
การเข้าพบครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อขอรับคำปรึกษาเกี่ยวกับการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จิ้งหรีด โดยผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ ผงโรยข้าวจากจิ้งหรีด และ แครกเกอร์จิ้งหรีด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มที่ช่วยยกระดับคุณค่าทางโภชนาการและสร้างความหลากหลายให้กับตลาดสินค้าโปรตีนทางเลือก ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ให้ข้อเสนอแนะแนวทางด้านเทคนิคการผลิต การควบคุมคุณภาพ การพัฒนารสชาติ ตลอดจนมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถพัฒนาไปสู่เชิงพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ณ ห้องประชุมหน่วยปฏิบัติการอุดมศึกษาฯ มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี ซึ่งได้รับข้อมูลเชิงวิชาการที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการยกระดับผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่